【たび福袋】わら焼き鰹の塩タタキ 5000円 ≪ネギトロ付き！≫【冷凍】　＜カツオ、塩、マグロ＞

税込価格: 5,000 円

【秋のたび福袋2024】
（お気に入り登録で販売開始後に通知が届きます）
10月12日（土）10:00より販売開始！
＼通常6,000円(※)相当が5,000円／
※北海道・沖縄への発送には別途送料が発生します
※自社での販売価格かつ送料を含む

＜わら焼き鰹の塩タタキ＞
一本釣りのカツオ船で釣った鰹を、藁で焼いてタタキにしました。原料の鰹は釣りたてを船上で冷凍している「ビックリカツオ」を使っています。臭みもなく鮮度は抜群。海水から作ったミネラルたっぷりの塩付きなので自宅にいながら、本場で食べる味が楽しめます！

＜本マグロたっぷりのネギトロ＞
ネギトロは、本マグロの大トロの周辺をトリミングしたものと大バチマグロ、空気中の酸素から大トロの脂を守るための食用食物油脂の3点だけで作った本物の体に優しいネギトロを作りました。
シンプルですが本当の鮪本来の美味しさを味わって頂けます。マグロの旨さと脂の甘さをお楽しみください。

≪セット内容≫
わら焼き鰹のタタキ：2本（Mサイズ）※1本が400g前後
塩：10g×２
本マグロたっぷりのネギトロ：100g×１

カツオの切り方

表面を指で押さえて、少し柔らかくなったら包丁が入るのでお好みの厚さでカットスライスして下さい。
半分凍ったくらいの状態でカットすると切りやすいです。また、カットした切り身を並べてその上に海の塩をパラっとかけると切身から解凍される時に出てきた水滴と塩が、程良く混ざり食べるころには塩味が全体に浸み込んで非常に美味です。漁師が一番好む食べ方です。是非、この機会にお試しください。

カツオのお召し上がり方

切り口に海の塩をパラパラとまぶしなじませてお召し上がりください。
または、タタキの表面に醤油を2～3滴落として生姜やお好みの薬味をのせてお楽しみください。

大海原を泳いでいる時のカツオの姿～何とも美しい！

本マグロを贅沢に使用した配合比率

一般的にネギトロは、キハダマグロやビンチョウマグロを使用するケースが多いですが、当社は本マグロと大バチマグロを使用しております。本マグロだけで作ると酸味が出ますので、本マグロは最大配合量43％。そこに大バチマグロ47％を加え、残り10％は酸素から脂を守る植物性油脂で仕上げました。

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