【たび福袋】本マグロたっぷりのネギトロ 3,000円≪ 専用タレと海の塩付き！≫【冷凍】

税込価格: 3,000 円

【秋のたび福袋2024】
（お気に入り登録で販売開始後に通知が届きます）
10月12日（土）10:00より販売開始！
＼通常4,600円(※)相当が3,000円／
※北海道・沖縄への発送には別途送料が発生します
※たびふくでの販売価格かつ送料を含む

ネギトロにはマグロの王様・黒いダイヤモンドと呼ばれている本マグロ、バチマグロ、植物性油脂の3点のみ使用しています。大トロの刺身用の柵取りをするトリミングで出る大トロの脂を、そして中落ち、中トロの刺身用の柵取りをするときに出る端材などや赤身も混ぜて贅沢に作り上げました。
ネギトロ丼、細巻き、そのままつまみ等々、お好みでお召し上がりください

【セット内容】
ネギトロ：100ｇ×３
専用タレ：90ｇ×１
海の塩：10g×１

本マグロを贅沢に使用した配合比率

一般的にネギトロは、キハダマグロやビンチョウマグロを使用するケースが多いですが、当社は本マグロと大バチマグロを使用しております。本マグロだけで作ると酸味が出ますので、本マグロは最大配合量43％。そこに大バチマグロ47％を加え、残り10％は酸素から脂を守る植物性油脂で仕上げました。

保存料未使用

弊社のネギトロは香料、色素、魚油といった食品添加物、ショートニングやラードも使用しておりません。保存料を添加していないので賞味期限は30日と短いですが安心・安全のためです。ご了承下さい。

解凍方法

きちんと解凍できていないと、別物になり美味しくありませんので、これだけはお守りください。
【流水解凍】
急ぎの場合はアルミ袋から真空袋を取り出し、袋のまま流水で解凍して下さい。袋のまま指でもみほぐしながら、満遍なく解凍できるようにして下さい。
ネギトロの中に解凍しきれていない小さな氷が少しでも残っていると、美味しさが半減します。
【冷蔵解凍】
前日から冷蔵庫に入れて解凍して頂くときも時間に余裕をもって、長めに解凍して下さい。
解凍が完了して皿に盛り付けると酸素と反応して綺麗な色になります。見た目にも美味しいです。

お召し上がり方

ネギトロ丼、細巻き、そのままつまみ等々、お好みで！
大トロの脂を使うので、白いスジが残っている場合があります。気になる場合は取り除いてください。
ネギトロにワサビ醤油をかけても良し、ネギトロにサッと塩をかけてごま油と隠し味に醤油を少しかけます。
真ん中に卵の黄身を乗せて食べるのも韓国風で非常に美味しくいただけます。

海の塩について

紀伊長島漁港で地下から汲み上げる不純物が濾過された海水を使用。それを焚き上げ、天日で干して製造されます。
濾過された海水から水分だけを除去した海のエキスがたっぷり入った命の塩は舐めてもしょっぱくなく、食卓塩と比較すると一舐め瞭然です。

成分を見ると海水のミネラルがそのまま含有されており、そのミネラル濃度は20％弱です。
通常の食卓塩のミネラルは1％以下なので、味の違いが出るのは当然ですが比較するとこれほどまでに違うのか？と皆さん驚かれます。

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