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ホーム » 水産加工品商品一覧 » 本マグロたっぷりのネギトロ ≪ 専用タレ付き！≫【冷凍】

冷凍

本マグロたっぷりのネギトロ ≪ 専用タレ付き！≫【冷凍】

税込価格: 3,980 円

期間限定販売中！(※1)さらにクーポン取得で送料無料！(※2)
※1　販売期間：2024/12/19(木)17:00～12/23(月)9:59
※2　送料無料クーポン利用可能期間：2024/12/20(金)0:00～12/23(月)9:59

【原料】
マグロの王様・黒いダイヤモンドと呼ばれている本マグロ、バチマグロ植物性油脂の3点だけです。大トロの刺身用の柵取りをするトリミングで出る大トロの脂を、そして中落ち、中トロの刺身用の柵取りをするときに出る端材などや赤身も混ぜて贅沢に作り上げました。
【配合】
本マグロ：４３％　　バチマグロ：４７％　　植物性油脂：１０％　　以上の3点だけです。

【セット内容】
ネギトロ：100ｇ×6
専用タレ：180ｇ×１

本マグロを贅沢に使用した配合比率

一般的にネギトロは、キハダマグロやビンチョウマグロを使用するケースが多いですが、当社は本マグロと大バチマグロを使用しております。本マグロだけで作ると酸味が出ますので、本マグロは最大配合量43％。そこに大バチマグロ47％を加え、残り10％は酸素から脂を守る植物性油脂で仕上げました。

保存料未使用

弊社のネギトロは香料、色素、魚油といった食品添加物、ショートニングやラードも使用しておりません。保存料を添加していないので賞味期限は30日と短いですが安心・安全のためです。ご了承下さい。

解凍方法

きちんと解凍できていないと、別物になり美味しくありませんので、これだけはお守りください。
【流水解凍】
急ぎの場合はアルミ袋から真空袋を取り出し、袋のまま流水で解凍して下さい。袋のまま指でもみほぐしながら、満遍なく解凍できるようにして下さい。
ネギトロの中に解凍しきれていない小さな氷が少しでも残っていると、美味しさが半減します。
【冷蔵解凍】
前日から冷蔵庫に入れて解凍して頂くときも時間に余裕をもって、長めに解凍して下さい。
解凍が完了して皿に盛り付けると酸素と反応して綺麗な色になります。見た目にも美味しいです。

お召し上がり方

ネギトロ丼、細巻き、そのままつまみ等々、お好みで！
大トロの脂を使うので、白いスジが残っている場合があります。気になる場合は取り除いてください。
ネギトロにワサビ醤油をかけても良し、ネギトロにサッと塩をかけてごま油と隠し味に醤油を少しかけます。
真ん中に卵の黄身を乗せて食べるのも韓国風で非常に美味しくいただけます。

醤油について

自社で化学調味料のなるべく少ない、本醸造の醤油、日本酒、ザラメ等を寸胴にかけて沸騰させたあと2時間ほどかけて灰汁を取り除きます。このひと手間で醬油自体の角が取れてまろやかで奥行きのあるものに仕上がっています。この醤油だけを買い求めに来られる方もいます。

インフォメーション

原材料名	ネギトロ：本鮪（日本、クロアチア、マルタ）、バチ鮪（日本、台湾）、食用食物油脂/（一部に小麦・大豆を含む）専用タレ：醤油（本醸造）、日本酒、中ザラ糖／アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）
内容量	ネギトロ：100ｇ×6 専用タレ：180ｇ×１
賞味期限	ネギトロ：出荷日から30日専用タレ：出荷日から180日
保存方法	ネギトロ：冷凍（－18℃以下）専用タレ：冷凍（－18℃以下）
製造者	株式会社紀伊長島
お問い合わせ先	株式会社紀伊長島三重県北牟婁郡紀北町長島2064-2 0597-47-1108
栄養成分表示（100g当たり推定値）	100g あたりネギトロ：エネルギー194kcal タンパク質21.6g 脂質11.1g 炭水化物0.1g 食塩相当量0.1g 専用タレ：エネルギー129kcal タンパク質4.3g 脂質0.02g 炭水化物27.0g 食塩相当量8.02g

サイズ

高さ	9.6cm
横幅	28.7cm
奥行	21cm
本体重量	780g
全重量	830g

本マグロたっぷりのネギトロ ≪ 専用タレ付き！≫【冷凍】

本マグロを贅沢に使用した配合比率

保存料未使用

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